Udhëtim me ushqim dhe verë në rajonin e verës Berat me vizitë në 3 punishte vere dhe drekë

Tur në rajonin e verës së Beratit: fazat e provës

My Tour ju çon të zbuloni një nga rajonet më të bukura të verës në Shqipëri. Do të vizitoni tre kantina në rrethinat e Beratit, do të takoni prodhuesit, duke provuar verëra dhe raki të prodhuara me hardhi vendase. Dreka në një fshat të vogël dhe vizita në vreshtat, duke ecur mes rreshtave.

Vizitë në Kantinen e veres Nurellari, një punishte vere në kodrat përreth Beratit

Për të shijuar disa nga verërat më të mira të Shqipërisë shkojmë në Kantina Nurellari, një punishte vere e vendosur në jug të Beratit, pranë luginës së lumit Osum. Kjo punishte vere është bërë e famshme vitet e fundit për prodhimin e Montemeca, një përzierje e rrushit të kuq ndërkombëtar, i cili mori çmimin për verën më të mirë shqiptare në 2011. Ne jemi të vendosur në fshatin e vogël Fushe-Peshtan, të rrethuar nga kodra dhe male, një territor bujqësor ku popullsia i kushtohet prodhimit të verës dhe vajit. Cantina Nurellari lindi në 1995, duke përshtatur hapësirat e një depoje ushqimore të vjetër nga epoka komuniste. Themeluesi, Z. Fatsi, së bashku me djalin e tij Levent, punon me pasion për të krijuar një produkt cilësor. Këtu, i shoqëruar nga disa mostra të ushqimit vendas, ne shijojmë Montemac, një të kuqe të thatë të bërë me tre lloje rrushi: Montepulciano, Merlot dhe Cabernet.

Vizitë në Kantinen e veres Alpeta në fshatin Roshnik

Duke u larguar nga Fushe-Peshtan, në tridhjetë minuta makinë arrijmë në Roshnik, një fshat karakteristik i vendit ku kemi mundësinë të bëjmë një shëtitje të shkurtër. I vendosur në anë të një kodre të butë dhe i rrethuar nga male të thyer, Roshniku e ka mbajtur karakterin e tij si një fshat i vogël. Ndalesa e dytë në turin tonë të verës në Shqipëri është një tur me guidë në Verarine Alpeta, ku rrushi Pules është rritur për rreth një mijë vjet. Isshtë një vend magjik më vete, si për peisazhin, i rrethuar nga liqene, kodra dhe vreshta, ashtu edhe për historikun e kësaj vreshti. Këtu Pules ka gjetur mjedisin e duhur për të shprehur shënimet e tij më të mira. Pikerisht këtu në Kantinen Alpeta që prodhohet vera e bardhë më karakteristike e rajonit të Beratit, me një tufë lulesh të shkëlqyeshme dhe një shije të vazhdueshme që kujton aromën e gjineshtres. Duke provuar verërat Alpeta në një tur te udhëzuar nëpër bodrume dhe vreshta, ne gjithashtu do të jemi të uritur. Pra, pas provës, ndalemi për drekë në shtëpinë e fermës, të përgatitur me produkte të shkëlqyera vendore.

Vizitë në Kantinen Cobo në Ura Vajgurore

Kthehemi në bordin e automjeteve tona, në rreth 40 minuta ne arrijmë në stacionin e tretë dhe të fundit të turit tonë të verës në Shqipëri. Këto janë Veraria Cobo, e vendosur në fshat afër fshatit Ura Vajgurore. Pothuajse të gjitha familjet që jetojnë në këtë zonë prodhojnë verë. Familja Cobo e ka bërë atë profesionalisht që nga fillimi i viteve 1900, por shishja filloi vetëm në vitin 1996. Sot frerët e kompanisë janë në duart e Muharrem Cobo, stërnipi i themeluesit, i cili prodhon gjashtë verëra (Trebiano, Kashmer , Shesh i Zi, Shesh i Bardhë, E Bardha e Beratit), dhe dy raki (Raki më Arra dhe Raki Rrushi). Bodrumet Cobo janë të famshëm për Kashmerin e tyre, i njohur gjithashtu si Rosso di Berat. Emri i kësaj vere është frymëzuar nga ngjyra e kuqe e piktorit të ikonave Onufri. Kashmer është një kombinim i tre vreshtave klasike: Kabernet, Shesh - një vresht tjetër vendas dhe Merlot.

Histori e shkurtër e kultivimit të hardhisë në Shqipëri

Kultivimi i hardhive dhe prodhimi i verës janë aktivitete që janë kryer në Shqipëri që nga agimi i kohës. Të mbërritur nga Azia gjatë lëvizjeve të popullatave nomade, prerjet e para të hardhisë u sollën këtu duke filluar nga 10,000 pes. Pastaj, ishin ilirët dhe grekët që rafinuan teknikën e kultivimit, duke arritur në prodhimin e një pije që u quajt nektar i zotave. Në atë kohë, vera nuk konsumohej në pastërti, siç bëjmë sot. Vera ishte vendosur në kratere terrakote, me shtimin e erëzave dhe perimeve të tjera, të cilat forcuan fuqinë e saj psikoaktive dhe do të thoshin se mund të ruhej më gjatë. Provat e një sistemi më modern të prodhimit të verës në Shqipëri fillojnë që në shekullin e 7-të pas Krishtit. në zonat më të përshtatshme, siç është rajoni i verës së Beratit.

Prodhimi i verës në Berat

I gjithë territori i Shqipërisë i është përkushtuar padyshim prodhimit të verës. Kodrat që rrethojnë qytetin e Beratit janë përdorur gjithmonë për rritjen e rrushit. Ka disa hardhi të rritura në zonë, krahas hardhive më të famshme vendase shqiptare, të tilla si Kallmeti, Shesh, Debin, Vranac dhe Vlosh. Përzierja kryesore në zonën e Beratit është Pules. Për shekuj me radhë, Pules është përdorur për të bërë më të fortë rakinë, grappën lokale shqiptare, më të fortë se ajo italiane, sepse bëhet me rrush të thatë, jo vetëm me kërcell. Sot Pules është bërë protagonist i një prej verërave më të mira të bardha të thata në vend, me aromën e saj të luleve dhe shijen e freskët dhe minerale.

• Menu vegjetariane në dispozicion sipas kërkesës për drekë. Ju lutemi specifikoni gjithashtu alergjitë dhe intolerancën në kohën e rezervimit.

• Klientëve ju kërkohet të mbërrijnë 15 minuta më parë.

• Në fund të provës do të jetë e mundur të blini lirshëm verëra dhe produkte në vend.