Leksione gatimi në Tiranë - Mësoni recetat e kuzhinës shqiptare

Kuzhina Shqiptare: Mësoni receta lokale gjatë pushimeve

Kultura shqiptare mund të mburret me kuzhinën midis pikave të saj të forta. Ju ftojmë të merrni pjesë në një orë të veçantë gatimi në Tiranë, në të cilën do të mësoni disa nga sekretet e ushqimit tradicional shqiptar direkt nga menaxherët e një ferme të vogël. Objektivi kryesor i këtij mësimi është të mësojmë se si të gatuajmë disa nga pjatat tradicionale të kuzhinës shqiptare, duke rënë në kontakt me mirëseardhjen tipike lokale. Nëse jeni të kujdesshëm, do të jeni në gjendje të ftoni mysafirë për një darkë me temë Shqipërinë kur të ktheheni nga pushimet.

Kjo përvojë është krijuar për të gjithë ata që e duan ushqimin e mirë. Për ata që janë të interesuar për recetat tradicionale, bazuar në cilësinë e lëndës së parë dhe në përputhje me procedurat e përgatitjes dhe gatimit. Përmes një mësimi 4-orësh do të zbulojmë se cila është mirëseardhja tipike shqiptare dhe si është e lidhur me besën, kodin e lashtë të nderit që ende përshkon kulturën shqiptare.

Besa dhe kultura e mikpritjes

Mikpritja është e shenjtë në Shqipëri, siç ishte për grekët e lashtë dhe si në disa mënyra akoma është në disa zona të Italisë së Jugut. Në Kanun, kodi i së drejtës zakonore shqiptare, thuhet se shtëpia është e shenjtë dhe të ftuarit me të. "Para se shtëpia t'i përkasë pronarit, ajo i përket Zotit dhe mysafirit". Aq sa pronari "duhet të ketë gjithmonë një shtrat rezervë të gatshëm në çdo kohë të ditës ose natës, në rast se një mysafir arrin papritur". Dhe, përtej faktit që mikpritja është një detyrë, shqiptarët me të vërtetë pëlqejnë të kenë mysafirë, ata janë krenarë për të.

Ushqimin tradicional shqiptar, ne mësojmë ta njohim atë nga duart e ekspertëve

Brenda kësaj ore të shkurtër gatimi ne do të kontaktojmë me shijen e ushqimit të mirë vendas dhe do të mësojmë disa nga recetat më interesante tradicionale shqiptare. Ne do ta bëjmë atë falë entuziazmit të personelit të kualifikuar që do ta bëjë përvojën tuaj unike dhe të paharrueshme. Brenda kursit do të mësoheni të krijoni disa nga pjatat tipike shqiptare nga e para, duke përfshirë disa receta që jepen nga brezi në brez. Në fund, ne do të kemi një vakt të plotë me tre pjata kryesore, në shoqëri të mirë, me verë dhe pije lokale.

Kuzhina shqiptare: recetat shqiptare të përfshira në këtë orë gatimi

Në këtë klasë gatimi shqip, të veshur me përparëse, do të fillojmë nga Tave Kosi, pjata më ikonike shqiptare. Pjata e preferuar e Ismail Qemalit, kryeministrit në 1912 dhe themelues i Shqipërisë moderne, tave kosi ka gjithashtu nofkën e "pjatës së pavarësisë" dhe një histori shumë të veçantë. Gjatë një rrethimi kuzhinierët e sulltanit po marinonin mishin e qengjit në kos. Për të mos hedhur poshtë bazën e marinadës me kosin me erëza, ata vendosën të zhytnin në të qengjin e pjekur në skarë dhe të krijonin një tavë, tave kosi. Sot kjo pjatë gatuhet me mish qengji (herë pas here pule), kos ose kefir, vezë, miell gruri, gjalpë.

Më pas do të mësoni se si të bëni Byrekun e bërë vetë, një nga pjatat më të famshme tradicionale shqiptare. Bërë me ëmbëlsira ose brumë fillo, i mbushur me spinaq, djathë, mish të grirë, byreku nuk është vetëm një ushqim i gjithanshëm në rrugë, por gjithashtu dhe mbi të gjitha një pjatë shoqërore, e cila në Shqipëri hahet me familjen, mes miqve, kur ka mysafirë qe vijne papritur.

Klasa e gatimit do të përfundojë me një përmbledhje të vogël të ëmbëlsirave tradicionale, para se të uleni në tryezë! Ju do të keni një vakt të plotë me tre pjatat kryesore që ne kemi mësuar të gatuajmë. Ju do të jeni në duart e besuara të njerëzve me përvojë, të cilët përdorin përbërës organikë dhe natyralë, duke filluar me barishtet dhe perimet që mbledhin në kopshtin e tyre, për të arritur te vera dhe rakia e bërë në shtëpi.

E pershtatshme per personat me karrocë dhe karrocë fëmijësh.

Ju lutemi na informoni së pari për çdo intolerancë ushqimore ose alergji.