Food tour di Tirana: il lato appetitoso dell’Albania

Sei in procinto di andare in vacanza a Tirana? Ti trovi già nella capitale dell’Albania e stai cercando quali sono le migliori cose da fare? Il cibo in Albania rappresenta una dimensione molto importante della vita quotidiana e un elemento chiave nella dimensione sociale. Questo tour gastronomico ti introdurrà nella città di Tirana e nella sua cucina tradizionale. Scopriremo una metropoli ricca di contrasti in cui si notano le cicatrici del passato e la spinta al rinnovamento. Una città in cui l'arte contemporanea si mescola alle fredde forme geometriche dell'arredo urbano del periodo comunista, mentre i nuovi edifici spuntano. Frequentemente ci fermeremo per ascoltare, osservare, assaggiare. Scopriremo tutto ciò all’interno di un walking tour condotto da esperte guide locali, che combina i sapori della cucina tradizionale, storie e aneddoti.

Tirana food experience: le tappe del walking tour nella capitale albanese

Benvenuto nel tour che combina storia, architettura e buon cibo di Tirana. Anzitutto raccomandiamo ai partecipanti di non esagerare con le loro colazioni in hotel, per poter essere subito pronti a gustare le specialità della cucina albanese che vi proporremo. 

Il Paçe: una zuppa calda per una carica di energia

Dopo il pickup in hotel, il tour comincia con una tipica colazione albanese. La prima destinazione che raggiungeremo è il bar ristorante Mengjezore, uno dei pochi locali specializzato nella colazione tipica. Situato nella zona del mercato delle biciclette, dal 2004 il Mengjezore ha mantenuto viva la tradizione di Breakfast Restaurant. Qui infatti avremo la possibilità di assaggiare il Paçe me pilaf, una zuppa di carne densa e speziata. Il Paçe viene realizzato con parti meno nobili dei bovini, ma ricche di sapore, e si consuma in genere accompagnato al riso.

Il gusto tradizionale della torta alla meringa al New Bazaar

Dopo questa colazione energizzante, saremo pronti per affrontare al meglio il resto del tour. Ci muoveremo attraverso il New Bazaar (Pazari), uno dei quartieri antichi di Tirana. Qui si trova la Moschea Kokonozi e uno dei mercati più famosi della città, dove è possibile trovare carne, pesce, frutta, verdura e formaggi provenienti dai produttori locali. Coglieremo l’occasione per fermarci ad assaggiare una delle specialità dolci tiranesi. Lo faremo visitando una pasticceria locale, che continua a rispettare la vecchia ricetta della torta alla meringa. Questa torta, morbida, croccante e gustosa, riporta ai tempi del comunismo, quando andava per la maggiore. Oggi viene riproposta in molte varianti, ma solo qui potrete assaggiare la ricetta originale.

Un caffè tipico e una passeggiata tra il boulevard e il Blloku

Passando per la parte vecchia di Tirana, ci avvicineremo la centro, e potremo notare l'influenza comunista sull’architettura degli edifici. Avremo tempo per fermarci in una caffetteria locale, dove si può scegliere tra più di 25 diversi tipi di caffè provenienti da tutto il mondo. Ovviamente, se vuoi rispettare la tradizione locale, ti invitiamo a scegliere il caffè turco.

Il tour continua nel Boulevard Deshmoret e Kombit, arteria principale di Tirana ai cui lati si snodano grandi marciapiedi ed aree verdi. Passeggiando da queste parti incontreremo il Blloku, la zona residenziale dell'ex dittatore Enver Hoxha. Questo quartiere, costruito secondo i dettami dell’architettura comunista e con influenze della Repubblica Democratica Tedesca, è oggi ricco di esempi di street art.

Fergese e qofte: all’ora di pranzo i piatti albanesi tipici

Giunta l’ora di pranzo, ci muoveremo verso un ristorante tradizionale, per assaggiare due dei piatti più famosi di Tirana, fergese e qofte. Il fergese è una tipica preparazione di Tirana con peperoni arrostiti, pomodoro, cipolle, feta e yogurt. Un’opzione ottima anche per i vegetariani. Le qofte invece sono le polpette albanesi, realizzate con carne macinata, spezie e formaggio.

Ultima tappa, il castello di Tirana e la degustazione d’olio d’oliva

Dopo pranzo, per facilitare la digestione, riprenderemo a passeggiare attraverso il viale pedonale che presenta molte opere di arte contemporanea. Raggiungeremo quindi la Fortezza Giustiniana, situata nel centro della città. Conosciuta anche come il Castello di Tirana, questo edificio è stato il centro amministrativo e di governo dei vari regni che qui si sono succeduti. Oggi la zona è stata rinnovata, diventando una delle attrazioni più interessanti, con bar e negozi unici dove avrai opportunità per acquistare souvenir particolari. Qui entreremo in un negozio specializzato sulla storia dell’olio d'oliva, e potrai imparare a degustare l’olio proprio come un esperto, apprendendo informazioni essenziali sulla storia di questo albero e la sua coltivazione.

L’ultima tappa del tour è in un piccolo negozio di alimentari albanese al 100%. Qui potrai trovare tanti prodotti provenienti da diverse regioni dell'Albania, per avere un quadro generale del cibo albanese. Degusteremo marmellate, formaggi, erbe e raki, immergendoci in un bouquet dei sapori e dei profumi albanesi più tipici.

L’itinerario può variare ma le fermate previste saranno sempre le stesse

L’entrata ad alcuni siti o attrazioni potrebbero non essere inclusa

Si consiglia di indossare calzature comode adatte al passeggio

Nei mesi più caldi munirsi di un cappello o di una protezione per la testa

Questo tour non è consigliato a persone in sedia a rotelle o con ridotta mobilità

I clienti sono pregati di presentarsi 15 minuti prima della partenza al meeting point indicato